綠茶的營養(yǎng)成分非常的高，其中最重要的是富含維生素。維生素是人體代謝中必不可少的有機(jī)化合物。人體猶如一座極為復(fù)雜的化工廠，不斷地進(jìn)行著各種生化反應(yīng)。其反應(yīng)與酶的催化作用有密切關(guān)系。酶要產(chǎn)生活性，必須有輔酶參加。已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。因此，維生素是維持和調(diào)節(jié)機(jī)體正常代謝的重要物質(zhì)。可以認(rèn)為，最好的維生素是以“生物活性物質(zhì)”的形式，存在于人體組織中。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。綠茶中的茶多酚是水溶物質(zhì)，可以清除面部的油膩；茶葉中的咖啡堿可以起到提神、清心的效果，能夠刺激腎臟，減少有害物質(zhì)在腎臟停留時間，同時提高了胃液的分泌量，幫助消化，當(dāng)中含有的兒茶素也能夠減少腹部脂肪。綠茶當(dāng)中含有可以護(hù)齒的氟，當(dāng)中含有的維生素C，能夠降低眼睛晶體的渾濁度。
不建議喝綠茶的：
1，腸胃寒涼的人。綠茶屬于未發(fā)酵茶，其茶性也偏涼，加上綠茶內(nèi)含物豐富，比如茶堿咖啡因等，對腸胃有一定的刺激作用，所以，腸胃寒涼的人建議少空腹喝茶，不宜過多過濃。
2，對咖啡因敏感的人。大家都知道綠茶有很好的提神作用。其中咖啡因起到很關(guān)鍵的作用，它有強(qiáng)心的作用，使心跳加快，運(yùn)送更多的氧氣，興奮神經(jīng)中樞。所以對咖啡敏感的人喝多了綠茶容易導(dǎo)致失眠。
3，吃西藥或者中藥的人。茶葉本身會解掉一定的藥性，所以不建議茶葉跟中藥或者西藥一起服用。